Animado

剛端上桌就飄散陣陣海鮮香氣的西班牙烤飯，是從生米開始悉心燜煮的招牌料理。在「Animado」，吸飽鮮美高湯的米飯軟硬適中，份量則有適合2人份的M尺寸，到3至4人份的L尺寸，能依聚餐人數自由選擇。由於烹調通常需要約40分鐘，入座後先點好烤飯，再一邊悠閒品嘗前菜一邊等候，是造訪這裡最合拍的用餐節奏。

等待烤飯出爐的時光，自家製發酵沙瓦是杯中的絕佳搭檔。店內備有發酵鹽檸檬、發酵生薑，以及甜味溫潤散開的發酵金桔等多種選擇，俐落的酸香與果實醇厚感十分開胃。若是將法式長棍麵包浸入帶有檸檬皮香氣的濃郁肝醬、「前菜5種拼盤」，或是融入蟹膏鮮味的熱騰騰阿希優蒜香油封海鮮，手中的葡萄酒與沙瓦自然一杯接一杯。

主餐方面，散發小麥純粹香氣且口感彈牙的生義大利麵同樣不容錯過。無論是慢燉牛筋肉醬，或是搭配半熟鮭魚的檸檬奶油醬，每款醬汁都個性鮮明；再加上以酥脆派皮烘烤的披薩，以及牛肝菌醬法式清湯燉蘿蔔等小點，處處都是令人想順道一嚐的巧思。

餐後則備有抹茶巴斯克乳酪蛋糕、佐發酵金桔醬的義式奶酪等甜點，搭配咖啡或紅茶慢慢品味餘韻。店內規劃了吧台席與一般桌席，無論是一個人輕鬆小酌，或是多人同行分食分享，都能在此無拘無束地享受夜間的美味時光。